Rückblick auf den Genussabend "Wilder Eichenberg"

Unter dem Motto „Wilder Eichenberg“ luden wir gemeinsam mit Slow Food Vorarlberg zu einem besonderen herbstlichen Genussabend ein. Getreu der Slow-Food-Philosophie standen hochwertige, regional produzierte Lebensmittel und ihre Erzeuger im Mittelpunkt. Matthias Ammann vermittelte auf unterhaltsame Weise, wofür Slow Food weltweit steht – für gute, saubere und faire Lebensmittel.

Die erstklassigen Zutaten, darunter unter anderem Klauser Schnecken, Eichenberger Flugente, Reh, Hirsch, Mangalitzaschwein und Riebelmais, wurden von Jeremias und Karl-Heinz Hehle, gemeinsam mit Küchenchef Martin Wehle, in einem exquisiten fünfgängigen Herbstmenü vereint, das die Gäste begeisterte.

Für die musikalische Umrahmung sorgten die Lindauer Jagdhornbläser, während Hobbywinzer Dietmar Gohm aus Düns mit seinem Walgau-Wein sowie weitere Tropfen aus Berneck, Wasserburg und Meersburg für die passende Weinbegleitung sorgten. Den krönenden Abschluss bildete eine vielfältige Auswahl an Vorarlberger Käse.

Ein Abend voller Geschmack, Regionalität und Begegnungen — ganz im Sinne der Slow-Food-Idee.